카란티카
병아리콩 가루를 구워 짭조름한 커스터드로 만든 편안한 알제리 길거리 음식입니다. 부드럽고 벨벳 같은 속살과 살짝 노릇하게 구워진 갈색 껍질이 특징입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 185 g 병아리콩 가루
- 1.2 L 물
- 60 ml 식물성 기름
- 2 달걀, 푼
- 1 작은술 간 커민
- 1 작은술 소금
- 1/2 작은술 검은 후추
만드는 법
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1
오븐을 200°C로 예열하고 깊은 베이킹 용기에 기름을 바릅니다.
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2
큰 볼에 185 g 병아리콩 가루, 1 작은술 간 커민, 1 작은술 소금, 1/2 작은술 검은 후추을 함께 넣고 섞습니다.
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3
반죽이 완전히 부드럽고 덩어리가 없을 때까지 1.2 L 물, 60 ml 식물성 기름, 2 푼 달걀을 넣고 섞습니다.
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4
묽은 반죽을 준비된 용기에 붓고 30분 동안 굳을 때까지 굽습니다.
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5
오븐을 강한 불로 전환하여 5분 동안 윗면에 진한 황금빛 갈색 껍질이 생길 때까지 굽습니다.
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6
썰어서 따뜻하게 내놓기 전에 10분 동안 둡니다.