케스라
황금빛 껍질과 부드러운 속살을 가진 전통 북아프리카 세몰리나 플랫브레드입니다. 그리들에서 건조하게 구워내며 구운 채소나 스튜와 잘 어울립니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 335 g 고운 세몰리나
- 1 작은술 소금
- 1/2 작은술 베이킹파우더
- 60 ml 올리브오일
- 180 ml 미지근한 물
만드는 법
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1
큰 볼에 335 g 고운 세몰리나, 1 작은술 소금, 1/2 작은술 베이킹파우더을(를) 섞습니다.
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2
60 ml 올리브오일을(를) 붓고 거친 모래 같은 느낌이 들 때까지 마른 세몰리나에 문질러 섞습니다.
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3
응집력 있는 반죽이 형성될 때까지 180 ml 미지근한 물을(를) 조금씩 넣으며 섞습니다.
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4
반죽을 동일한 크기의 둥근 모양으로 나누고 납작한 원형으로 민 다음 포크로 전체를 콕콕 찌릅니다.
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5
마른 팬에 중불로 올려 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 각 면당 6분에서 8분간 플랫브레드를 굽습니다.