쿠스쿠스 찌기
전통 방식으로 두 번 쪄내어 가볍고 폭신하며, 버터를 섞어 부드럽고 연한 식감을 살린 세모리나입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 335 g 굵은 세모리나
- 240 ml 물
- 2 큰술 엑스트라 버진 올리브 오일
- 1 작은술 고운 바다 소금
- 30 g 무염 버터, 큐브 모양으로 썬
만드는 법
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1
큰 믹싱 볼에 335 g 굵은 세모리나을(를) 넣고 2 큰술 엑스트라 버진 올리브 오일을(를) 뿌립니다.
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2
알갱이가 오일로 고르게 코팅될 때까지 두 손바닥으로 비벼줍니다.
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3
240 ml 물과(와) 1 작은술 고운 바다 소금의 절반을 알갱이 위에 뿌리고, 덩어리지지 않게 촉촉해지도록 부드럽게 섞어줍니다.
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4
면보를 깐 찜기에 혼합물을 옮겨 담고 끓는 물 위에 올린 뒤 덮개를 덮고 15분 동안 찝니다.
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5
세모리나를 다시 볼에 담고 남은 240 ml 물을(를) 부은 후, 포크로 부드럽게 긁어 덩어리를 풀어줍니다.
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6
부드럽고 폭신해질 때까지 찜기에 다시 넣어 15분 동안 더 찝니다.
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7
접시에 담고 뜨거운 세모리나에 30 g 큐브 모양으로 썬 무염 버터을(를) 녹여 골고루 섞어줍니다.