Kiełbasa merguez
Pikantna północnoafrykańska kiełbasa przygotowana z mielonej baraniny, pasty harissa oraz ciepłych, aromatycznych przypraw. Uformuj w kotlety lub małe pętka i usmaż na patelni, aż będą soczyste i pełne smaku.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 450 g mielona baranina
- 2 łyżki pasta harissa
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżeczka mielony kmin rzymski
- 1 łyżeczka mielona kolendra
- 1 łyżeczka wędzona papryka
- 1 łyżeczka sól koszerna
- 1 łyżka oliwa z oliwek
Sposób przygotowania
-
1
W dużej misce wymieszaj 450 g mielona baranina, 2 łyżki pasta harissa, 4 posiekane ząbki czosnku, 1 łyżeczka mielony kmin rzymski, 1 łyżeczka mielona kolendra, 1 łyżeczka wędzona papryka oraz 1 łyżeczka sól koszerna.
-
2
Wyrabiaj dokładnie dłońmi, aż przyprawy równomiernie się rozprowadzą, a następnie uformuj małe podłużne kotlety kiełbasiane.
-
3
Rozgrzej 1 łyżka oliwa z oliwek na ciężkiej patelni na średnio-wysokim ogniu, aż zacznie lekko falować.
-
4
Smaż kotlety kiełbasiane przez 3 do 4 minut z każdej strony, aż zbrązowieją, a temperatura wewnątrz osiągnie 71°C.