Mì xào giòn
Krokant gebakken eiernoedels overgoten met een hartige roerbak van malse varkenshaas, garnalen en levendige groenten in een rijke jus.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 230 g verse eiernoedels, losgemaakt
- 60 ml plantaardige olie
- 230 g grote garnalen, gepeld
- 230 g varkenshaas, dun gesneden
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 4 kroppen baby paksoi, in vieren gesneden
- 130 g wortels, dun gesneden
- 2 el oestersaus
- 2 el sojasaus
- 240 ml kippenbouillon
- 2 el maïzena, opgelost
Bereidingswijze
-
1
Verhit de helft van de 60 ml plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
-
2
Bak de 230 g losgemaakt verse eiernoedels tot ze goudbruin en krokant zijn aan beide kanten, en leg ze dan op een schaal.
-
3
Verhit de rest van de 60 ml plantaardige olie in een wok op hoog vuur.
-
4
Voeg de 4 teentjes fijngehakt knoflook toe en roerbak 30 seconden tot het geurt.
-
5
Voeg de 230 g dun gesneden varkenshaas en de 230 g gepeld grote garnalen toe en bak tot het varkensvlees 63°C bereikt en de garnalen ondoorzichtig zijn.
-
6
Schep de 130 g dun gesneden wortels en de 4 kroppen in vieren gesneden baby paksoi er doorheen en kook 2 minuten.
-
7
Giet de 240 ml kippenbouillon, de 2 el oestersaus en de 2 el sojasaus erbij en breng het mengsel aan de kook.
-
8
Roer de 2 el opgelost maïzena er doorheen om de saus te binden, en schep dit dan over de krokante noedels.