Kilawin
Verse rauwe tonijn gemarineerd in pittige suikerrietazijn en calamansisap met aroma's. Een knapperig, citrusachtig Filipijns voorgerecht met een milde pittige kick.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 450 g verse geelvintonijnfilet, in blokjes
- 120 ml suikerrietazijn
- 60 ml calamansisap, geperst
- 2 el verse gember, fijngehakt
- 80 g rode ui, dun gesneden
- 2 vogeloogpepers, gesneden
- 60 g komkommer, in blokjes
- 1 tl fijne zeezout
- 1/2 tl gemalen zwarte peper
Bereidingswijze
-
1
Spoel 450 g in blokjes verse geelvintonijnfilet af met de helft van de 120 ml suikerrietazijn in een glazen kom, laat vervolgens volledig uitleggen en gooi de spoelazijn weg.
-
2
Voeg de resterende 120 ml suikerrietazijn, 60 ml geperst calamansisap, 2 el fijngehakt verse gember, 80 g dun gesneden rode ui, 2 gesneden vogeloogpepers, 60 g in blokjes komkommer, 1 tl fijne zeezout en 1/2 tl gemalen zwarte peper toe aan de uitgelekte tonijn.
-
3
Meng alle ingrediënten voorzichtig door elkaar tot ze gelijkmatig zijn verdeeld.
-
4
Dek af en zet 10 tot 15 minuten in de koelkast om koud te serveren.