Puso
Een traditioneel visayaans basisgerecht van rijst gekookt in gevlochten kokosbladzakjes, wat zorgt voor een stevige en handzame rijstkoek.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 370 g ongekookte witte rijst, gespoeld
- 1,9 l water
- 1 tl zout
- 8 gevlochten kokosbladzakjes, schoongemaakt
Bereidingswijze
-
1
Spoel 370 g gespoeld ongekookte witte rijst af onder koud water tot het helder is en laat dan goed uitlekken.
-
2
Vul elk van de 8 schoongemaakt gevlochten kokosbladzakjes halfvol met ongekookte witte rijst om uitzetting mogelijk te maken.
-
3
Breng een grote pan 1,9 l water gemengd met 1 tl zout aan de kook.
-
4
Dompel gevulde gevlochten kokosbladzakjes volledig onder in het kokende water.
-
5
Kook onafgebroken gedurende 45 minuten tot de rijst uitzet en hard wordt.
-
6
Verwijder gevlochten kokosbladzakjes uit het water en hang ze op om uit te lekken en volledig af te koelen.