Moin Moin
Een hartige gestoomde bonenpudding gemaakt van geblenderde zwarte-ogenbonen, aromatische paprika's en smaakmakers. Het levert een gladde, fluweelachtige textuur op die werkt als bijgerecht of hoofdgerecht.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 290 g gepelde zwarte-ogenbonen, geweekt
- 1 rode paprika, gehakt
- 1 scotch bonnet peper, van steel voorzien
- 1 gele ui, gehakt
- 60 ml plantaardige olie
- 1 groentebouillonblokje, verkruimeld
- 350 ml warm water
- 1/2 tl zout
Bereidingswijze
-
1
Plaats 290 g geweekt gepelde zwarte-ogenbonen, 1 gehakt rode paprika, 1 van steel voorzien scotch bonnet peper, 1 gehakt gele ui en 350 ml warm water in een blender.
-
2
Blend op hoge snelheid tot het volledig glad is zonder zichtbare korreligheid.
-
3
Giet het beslag in een kom en roer 60 ml plantaardige olie, 1 verkruimeld groentebouillonblokje en 1/2 tl zout er goed door tot het volledig is opgenomen.
-
4
Verdeel het beslag gelijkmatig over ingevette hittebestendige ramequins en dek strak af met folie.
-
5
Plaats de ramequins in een grote pan met 2,5 cm kokend water, dek af en stoom op laag vuur gedurende 45 minuten tot het gestold is.