Olijfolie gestoofde okra
Malse jonge okra gestoofd met tomaten, citroen en extra vierge olijfolie voor een klassiek koud of op kamertemperatuur geserveerd gerecht.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 450 g verse jonge okra, gesneden
- 60 ml extra vierge olijfolie
- 1 gele ui, in blokjes
- 3 teentjes knoflook, in plakjes
- 2 verse tomaten, geraspt
- 2 el citroensap
- 1 tl kristalsuiker
- 120 ml water
- 1 tl fijn zeezout
Bereidingswijze
-
1
Meng 450 g gesneden verse jonge okra met de helft van het 2 el citroensap in een kom en laat 10 minuten staan.
-
2
Verhit 60 ml extra vierge olijfolie in een brede pan op middelhoog vuur.
-
3
Voeg 1 in blokjes gele ui en 3 in plakjes teentjes knoflook toe en roer tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
-
4
Roer 2 geraspt verse tomaten, 1 tl kristalsuiker, 1 tl fijn zeezout en de rest van het 2 el citroensap erdoor.
-
5
Voeg 450 g gesneden verse jonge okra en 120 ml water toe, dek goed af en laat 25 minuten op laag vuur zachtjes koken tot de okra gaar is.