Bakbananenbeignets
Goudbruine, knapperige beignets gemaakt van rijpe bakbananen en gekruid met Caribische specerijen, perfect als voorgerecht of snack.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 1,4 kg rijpe bakbananen (geel met zwarte vlekken), geschild en in plakjes gesneden
- 30 g bloem
- 2 el maïzena
- 1/4 tl gemalen kaneel
- 1/4 tl gemalen nootmuskaat
- 1 tl vanille-extract
- 1/4 tl zout
- 700 ml plantaardige olie
Bereidingswijze
-
1
Meng in een kom 30 g bloem, 2 el maïzena, 1/4 tl gemalen kaneel, 1/4 tl gemalen nootmuskaat en 1/4 tl zout.
-
2
Hussel 1,4 kg geschild en in plakjes gesneden rijpe bakbananen (geel met zwarte vlekken) door het bloemmengsel tot ze gelijkmatig zijn bedekt.
-
3
Voeg 1 tl vanille-extract toe en roer voorzichtig door elkaar.
-
4
Verhit 700 ml plantaardige olie in een diepe pan tot 180°C.
-
5
Plaats de bedekte plakjes bakbanaan voorzichtig in kleine porties in de hete olie.
-
6
Bak gedurende 5 tot 8 minuten per kant tot ze goudbruin en gaar zijn.
-
7
Verwijder ze met een schuimspaan en laat ze uitdruipen op keukenpapier.
-
8
Serveer heet terwijl ze nog knapperig zijn.