Broodvruchtsalade
Een traditionele Caribische salade gemaakt van malse gekookte broodvrucht, gehusseld in een frisse mayonaisedressing met knapperige groenten.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 950 ml broodvrucht, geschild, in blokjes
- 120 ml mayonaise
- 2 el gele mosterd
- 75 g rode paprika, in blokjes
- 1 bleekselderij, in blokjes
- 25 g lente-ui, in plakjes
- 2 el verse limoensap
- 1/2 tl zout
- 1/4 tl zwarte peper, gemalen
Bereidingswijze
-
1
Breng gezouten water aan de kook in een grote pan op middelhoog vuur.
-
2
Voeg 950 ml geschild, in blokjes broodvrucht toe en kook gedurende 15 minuten tot het gaar is wanneer er met een vork in wordt geprikt.
-
3
Giet 950 ml geschild, in blokjes broodvrucht volledig af en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
-
4
Klop in een grote kom 120 ml mayonaise, 2 el gele mosterd, 2 el verse limoensap, 1/2 tl zout en 1/4 tl gemalen zwarte peper door elkaar.
-
5
Voeg de afgekoelde 950 ml geschild, in blokjes broodvrucht, 75 g in blokjes rode paprika, 1 in blokjes bleekselderij en 25 g in plakjes lente-ui toe aan de kom en schep het geheel voorzichtig om tot het bedekt is.
-
6
Dek af en zet ten minste 1 uur in de koelkast om te koelen voor het serveren.