Jamaicaanse rumcake
Een vochtige tulband doordrenkt met donkere Jamaicaanse rum en warme specerijen. Rijk en boterachtig met een diepe zoete smaak.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 375 g bloem
- 2 tl bakpoeder
- 1/2 tl gemalen piment
- 225 g ongezouten boter, verzacht
- 300 g kristalsuiker
- 4 grote eieren, geklopt
- 2 tl vanille-extract
- 120 ml donkere Jamaicaanse rum
Bereidingswijze
-
1
Verwarm de oven voor op 180°C en vet een tulbandvorm in.
-
2
Klop 375 g bloem, 2 tl bakpoeder en 1/2 tl gemalen piment in een middelgrote kom.
-
3
Klop 225 g verzacht ongezouten boter en 300 g kristalsuiker samen tot een luchtig geheel.
-
4
Meng 4 geklopt grote eieren, 2 tl vanille-extract en 120 ml donkere Jamaicaanse rum erdoor tot een glad beslag.
-
5
Roer het droge mengsel door het natte beslag tot het is gecombineerd.
-
6
Giet in de voorbereide vorm en bak gedurende 50 minuten.