Guava Duff
Een traditioneel Bahamaans dessert met zoete guava verwerkt in zacht gestoomd deeg, overgoten met een rijke rumsaus.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 475 ml verse guava, in blokjes gesneden
- 150 g kristalsuiker
- 315 g bloem
- 2 tl bakpoeder
- 115 g ongezouten boter, verzacht
- 120 ml volle melk
- 2 el donkere rum
Bereidingswijze
-
1
Laat 475 ml in blokjes gesneden verse guava en de helft van de 150 g kristalsuiker gedurende 10 minuten zachtjes koken in een pan tot ze zacht zijn.
-
2
Meng 315 g bloem en 2 tl bakpoeder in een grote kom en wrijf er dan de helft van de 115 g verzacht ongezouten boter door.
-
3
Voeg 120 ml volle melk toe om een zacht deeg te vormen en rol dit plat uit op een bebloemd oppervlak.
-
4
Verdeel de gekookte verse guava over het deeg, rol het op tot een vorm en wikkel het stevig in bakpapier en folie.
-
5
Plaats de ingepakte rol in een grote pan met kokend water en stoom deze gedurende 1 uur.
-
6
Combineer de resterende kristalsuiker, de resterende ongezouten boter en 2 el donkere rum om een zoete saus te maken.
-
7
Snijd de warme, gare rol in plakken en serveer met de zoete saus.