Jamaicaanse roti
Een zacht, schilferig Caribisch platbrood met boterachtige lagen, gebakken op een hete bakplaat tot het lichtgoudbruin is.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 375 g bloem
- 2 tl bakpoeder
- 1 tl zout
- 240 ml warm water
- 60 ml plantaardige olie
Bereidingswijze
-
1
Klop 375 g bloem, 2 tl bakpoeder en 1 tl zout door elkaar in een grote mengkom.
-
2
Roer geleidelijk 240 ml warm water erdoor om een zacht deeg te vormen, kneed dan gedurende 5 minuten tot het glad is.
-
3
Verdeel het deeg in 4 gelijke porties en laat 15 minuten rusten onder een vochtige doek.
-
4
Rol elk stuk uit tot een dunne cirkel, bestrijk de bovenkant met 60 ml plantaardige olie, rol strak op tot een streng en vorm een spiraal.
-
5
Laat de spiraalvormen 10 minuten rusten en rol ze daarna elk plat tot een dunne cirkel.
-
6
Bak op een voorverwarmde koekenpan gedurende 1 tot 2 minuten per kant tot ze opgezwollen en goudbruin zijn.