Trinidadiaanse Macaronisalade
Een romige Caribische pastasalade met malse macaroni, geserveerd met doperwten, geraspte wortel, rode paprika en een pittige mayonaisedressing.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 230 g elbow macaroni
- 180 ml mayonaise
- 1 el gele mosterd
- 1 tl kristalsuiker
- 75 g rode paprika, in blokjes gesneden
- 65 g wortel, geraspt
- 75 g diepvriesdoperwten, ontdooid
- 50 g bleekselderij, fijngesneden
- 1/2 tl zout
- 1/4 tl zwarte peper, gemalen
Bereidingswijze
-
1
Breng een grote pan gezouten water aan de kook, voeg 230 g elbow macaroni toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking tot ze gaar zijn.
-
2
Giet de gekookte elbow macaroni af, spoel grondig af met koud water om het kookproces te stoppen en laat volledig uitdruipen.
-
3
Klop in een grote kom 180 ml mayonaise, 1 el gele mosterd, 1 tl kristalsuiker, 1/2 tl zout en 1/4 tl gemalen zwarte peper door elkaar tot een glad geheel.
-
4
Voeg elbow macaroni, 75 g in blokjes gesneden rode paprika, 65 g geraspt wortel, 75 g ontdooid diepvriesdoperwten en 50 g fijngesneden bleekselderij toe aan de kom met de dressing.
-
5
Schep alles voorzichtig door elkaar tot het goed gemengd is, dek af en zet minstens 30 minuten in de koelkast voor het serveren.