Pomelosalade
Een frisse Vietnamese salade die sappige pomelopartjes combineert met gepocheerde garnalen, verse munt en krokant gebakken sjalotjes in een pittige dressing.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 230 g garnalen, gepeld
- 950 ml pomelo, in partjes
- 2 el viswijzersaus
- 2 el verse limoensap
- 1 el suiker
- 120 ml verse muntblaadjes, gehakt
- 2 el sjalotjes, krokant gebakken
Bereidingswijze
-
1
Breng een pan water aan de kook en kook 230 g gepeld garnalen gedurende 2 tot 3 minuten tot ze ondoorzichtig zijn en een interne temperatuur van 63°C is bereikt.
-
2
Klop 2 el viswijzersaus, 2 el verse limoensap en 1 el suiker door elkaar in een kom tot het is opgelost.
-
3
Meng 950 ml in partjes pomelo, gekookte garnalen en 120 ml gehakt verse muntblaadjes in een grote mengkom met de dressing.
-
4
Garneer met 2 el krokant gebakken sjalotjes voor het opdienen.