Pad Phed Ped
Czerwone curry z soczystą kaczką. Bogaty bulion kokosowy z delikatnym mięsem kaczki, tajską pastą czerwone curry oraz świeżą tajską bazylią. Aromatyczne i niezwykle wyraziste w smaku.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 910 g pierś z kaczki, pokrojona w plastry
- 3 łyżki tajska pasta czerwone curry
- 2 puszki mleczko kokosowe
- 2 łyżki sos rybny
- 2 łyżeczki cukier palmowy lub cukier brązowy
- 120 ml świeża tajska bazylia, pohrupana
- 2 peppers czerwona papryka, pokrojona w plastry
- 8 całych tajskie bakłażany, przekrojone na pół
- 240 ml pędy bambusa
- 2 łyżki olej roślinny
Sposób przygotowania
-
1
Rozgrzej 2 łyżki olej roślinny w dużym garnku lub woku na średnio-wysokim ogniu. Dodaj 3 łyżki tajska pasta czerwone curry i smaż przez 1-2 minuty, aż uwolni aromat.
-
2
Dodaj 910 g pokrojona w plastry pierś z kaczki i gotuj przez 3-4 minuty, mieszając, aby pokryła się pastą curry.
-
3
Wlej 2 puszki mleczko kokosowe i dokładnie wymieszaj. Doprowadź do delikatnego wrzenia.
-
4
Dodaj 2 peppers pokrojona w plastry czerwona papryka, 8 całych przekrojone na pół tajskie bakłażany oraz 240 ml pędy bambusa. Gotuj na wolnym ogniu przez 10-12 minut, aż kaczka będzie całkowicie miękka.
-
5
Wymieszaj z 2 łyżki sos rybny i 2 łyżeczki cukier palmowy lub cukier brązowy. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw.
-
6
Wmieszaj 120 ml pohrupana świeża tajska bazylia tuż przed podaniem. Podawaj na ryżu jaśminowym.