Tajski budyń z kleistym ryżem
Słodki kleisty ryż kokosowy podawany z delikatnym, gotowanym na parze budyniem jajecznym o smaku pandanu i cukru palmowego.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 280 g kleisty ryż, namoczony
- 240 ml mleczko kokosowe
- 50 g biały cukier
- 1/2 łyżeczka drobnokrystaliczna sól
- 4 duże jajka, ubite
- 100 g cukier palmowy, posiekany
- 120 ml śmietanka kokosowa
- 2 liście pandanu, zgniecione
Sposób przygotowania
-
1
Gotuj 280 g namoczony kleisty ryż w parowniku wyłożonym gazą przez 20 minut, aż stanie się przezroczysty.
-
2
Podgrzej 240 ml mleczko kokosowe, 50 g biały cukier oraz 1/2 łyżeczka drobnokrystaliczna sól w rondlu na małym ogniu, aż się rozpuszczą.
-
3
Wlej ciepły płyn na ugotowany kleisty ryż, przykryj szczelnie i odstaw na 15 minut.
-
4
Wyrabiaj 4 ubite duże jajka, 100 g posiekany cukier palmowy, 120 ml śmietanka kokosowa oraz 2 zgniecione liście pandanu razem, aż cukier się rozpuści, a następnie przetrzyj przez sitko.
-
5
Gotuj na parze odcedzoną masę budyniową w płytkim naczyniu przez 20 minut, aż stężeje.
-
6
Pokrój budyń jajeczny w plasterki i podawaj na ciepłym ryżu kokosowym.