Pastel Tutup
Indonezyjska zapiekanka komfortowa z pikantnym nadzieniem z kurczaka i warzyw, pieczona pod złotą skorupką z puree ziemniaczanego.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 910 g ziemniaki Yukon Gold, obrane
- 30 g masło niesolone
- 1/2 łyżeczka gałka muszkatołowa mielona
- 1 łyżeczka sól
- 4 szalotki, posiekane
- 4 Ząbki czosnku, posiekane
- 450 g mielony kurczak
- 130 g marchewki, pokrojone w drobną kostkę
- 75 g mrożony zielony groszek, rozmrożony
- 55 g makaron celofanowy, namoczony, pokrojony
- 120 ml bulion z kurczaka
- 1/2 łyżeczka biały pieprz mielony
- 1 jajko, roztrzepane
Sposób przygotowania
-
1
Ugotuj 910 g obrane ziemniaki Yukon Gold w osolonej wodzie przez 15 minut, aż zmiękną, a następnie odcedź i ubij na puree.
-
2
Wymieszaj puree z ziemniaki z 30 g masło niesolone, 1/2 łyżeczka gałka muszkatołowa mielona i połową 1 łyżeczka sól na gładką masę.
-
3
Rozgrzej olej na patelni, dodaj 4 posiekane szalotki i 4 posiekane Ząbki czosnku i smaż przez 2 minuty, aż uwolnią aromat.
-
4
Dodaj 450 g mielony kurczak, smaż do zrumienienia i osiągnięcia temperatury wewnętrznej 74°C, a następnie wmieszaj 130 g pokrojone w drobną kostkę marchewki, 75 g rozmrożony mrożony zielony groszek, 55 g namoczony, pokrojony makaron celofanowy, 120 ml bulion z kurczaka, pozostałą część 1 łyżeczka sól i 1/2 łyżeczka biały pieprz mielony, aż płyn odparuje.
-
5
Przełóż farsz do naczynia żaroodpornego, przykryj puree z ziemniaki, posmaruj 1 roztrzepane jajko i piecz w temperaturze 190°C przez 25 minut na złoty kolor.