Plecing Kangkung
Blanszowany szpinak wodny podawany na zimno z ostrym sosem sambal z chili i pomidorów, posypany chrupiącymi prażonymi orzeszkami ziemnymi.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 450 g szpinak wodny, przycięty
- 6 czerwone papryczki chili bird's eye, posiekane
- 1 pomidor roma, posiekany
- 1 łyżeczka pasta z krewetek, uprażona
- 1 łyżka sok z limonki
- 1 łyżeczka cukier palmowy, starty
- 1/2 łyżeczka sól
- 2 łyżki prażone orzeszki ziemne, pokruszone
Sposób przygotowania
-
1
Doprowadź duży garnek osolonej wody do wrzenia na dużym ogniu.
-
2
Blanszuj 450 g przycięty szpinak wodny przez 1 do 2 minut, aż staną się miękkie, ale wciąż chrupiące, a następnie odcedź i zanurz w lodowatej wodzie.
-
3
Utrzyj 6 posiekane czerwone papryczki chili bird's eye, 1 posiekany pomidor roma, 1 łyżeczka uprażona pasta z krewetek, 1 łyżeczka starty cukier palmowy oraz 1/2 łyżeczka sól na grubo mieloną pastę za pomocą moździerza lub malaksera.
-
4
Wymieszaj 1 łyżka sok z limonki z pastą chili, aby dokończyć sambal plecing.
-
5
Nałóż sambal na odcedzony szpinak wodny i udekoruj 2 łyżki pokruszone prażone orzeszki ziemne.