Kolumbijskie ceviche
Biała ryba najwyższej jakości zamarynowana w soku z limonki z pomidorami, cebulą, kolendrą i awokado. Orzeźwiająca przystawka z owoców morza i nadmorski przysmak. Użyj niezwykle świeżej ryby od zaufanego rybaka, ponieważ marynowanie w kwasie zależy od jakości ryby i jej odpowiedniego przechowywania.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 680 g biała ryba (labraks lub halibut), pokrojona w kostkę
- 160 ml świeży sok z limonki
- 2 średnie pomidor, pokrojony w kostkę
- 80 g czerwona cebula, cienko pokrojona w piórka
- 60 ml świeża kolendra, posiekana
- 1 pepper papryczka jalapeno, posiekana
- 1 fruit awokado, pokrojone w kostkę
- 1/4 łyżeczka sól
- 1/8 łyżeczka czarny pieprz
- 2 łyżki oliwa z oliwek extra virgin
Sposób przygotowania
-
1
Umieść 680 g pokrojona w kostkę biała ryba (labraks lub halibut) w misce i zalej ją 160 ml świeży sok z limonki. Kwas zawarty w świeży sok z limonki zamarynuje biała ryba (labraks lub halibut).
-
2
Przykryj i wstaw do lodówki na 30 minut, od czasu do czasu mieszając, aż biała ryba (labraks lub halibut) stanie się nieprzejrzysta.
-
3
Odcedź nadmiar świeży sok z limonki, pozostawiając w misce około 60 ml.
-
4
Dodaj 2 średnie pokrojony w kostkę pomidor, 80 g cienko pokrojona w piórka czerwona cebula, 60 ml posiekana świeża kolendra oraz 1 pepper posiekana papryczka jalapeno do biała ryba (labraks lub halibut).
-
5
Dopraw 1/4 łyżeczka sól i 1/8 łyżeczka czarny pieprz, a następnie delikatnie wmieszaj 1 fruit pokrojone w kostkę awokado.
-
6
Skrop 2 łyżki oliwa z oliwek extra virgin i podawaj natychmiast z tortillą chipsami lub krakersami.