Makaron z Pomidorami i Ricottą
Sycący, kremowy makaron wymieszany z pękającymi pomidorkami koktajlowymi, ricottą i płatkami chili.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 400 g makaron penne
- 1 łyżka oliwa z oliwek
- 15 g masło niesolone
- 280 g pomidorki koktajlowe
- 4 ząbki czosnku, posiekany
- 1/2 łyżeczka sól
- 1/2 łyżeczka czarny pieprz
- 1/2 łyżeczka płatki chili
- 1/2 łyżeczka suszony tymianek
- 180 g przecier pomidorowy
- 185 g ricotta
- 25 g parmezan, starty
- 1 łyżka bazylia, posiekana
Sposób przygotowania
-
1
Postaw duży garnek z gorącą osoloną wodą na dużym ogniu.
-
2
Rozgrzej 1 łyżka oliwa z oliwek i 15 g masło niesolone na średnim ogniu na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką. Dodaj 280 g pomidorki koktajlowe, przykryj i smaż przez 5 minut lub do momentu, aż pomidory zaczną pękać.
-
3
Dodaj 400 g makaron penne do wrzącej wody i gotuj al dente. Odcedź, odkładając 120 ml wody z makaronu.
-
4
Zdejmij pokrywkę z patelni, rozgnieć pomidorki koktajlowe widelcem, aby uwolnić soki, dodaj 4 posiekany ząbki czosnku i smaż przez 1 minutę.
-
5
Wmieszaj 1/2 łyżeczka sól, 1/2 łyżeczka czarny pieprz, 1/2 łyżeczka płatki chili i 1/2 łyżeczka suszony tymianek. Dodaj 180 g przecier pomidorowy, doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 2 minuty.
-
6
Wmieszaj 185 g ricotta, 25 g starty parmezan, 1 łyżka posiekana bazylia, ugotowane makaron penne i 60 ml odłożonej wody z makaronu, aż składniki będą dobrze połączone.