Zupa Pastina
Klasyczne włoskie danie kojące, zawierające drobną pastę gotowaną w aromatycznym bulionie warzywnym z pokrojoną w kostkę włoszczyzną. Roztrzepane jajko i ser parmesan tworzą bogate, kojące wykończenie.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 1 łyżka oliwa z oliwek extra virgin
- 1 żółta cebula, drobno posiekana
- 2 marchew, drobno posiekana
- 2 łodygi selera, drobno posiekane
- 2 ząbki czosnku, posiekany
- 1,4 l bulion warzywny
- 240 ml makaron pastina
- 1 jajko, roztrzepane
- 50 g ser parmesan, starty
Sposób przygotowania
-
1
Rozgrzej 1 łyżka oliwa z oliwek extra virgin w średnim garnku na średnim ogniu.
-
2
Dodaj 1 drobno posiekana żółta cebula, 2 drobno posiekana marchew i 2 drobno posiekane łodygi selera, a następnie gotuj przez 6 minut, aż zmiękną.
-
3
Wmieś 2 posiekany ząbki czosnku i smaż przez 1 minutę, aż uwolni aromat.
-
4
Wlej 1,4 l bulion warzywny i doprowadź do wrzenia.
-
5
Dodaj 240 ml makaron pastina i gotuj przez 7 do 8 minut, aż makaron będzie miękki.
-
6
W małej misce wymieszaj 1 roztrzepane jajko i 50 g starty ser parmesan, a następnie powoli wlej do gotującej się zupy, ciągle mieszając, aby powstały jedwabiste nici.
-
7
Zdejmij z ognia i podawaj na ciepło.