Mì Ý Sốt Cà Chua Ricotta
Một món mì Ý béo ngậy và hấp dẫn, trộn cùng cà chua bi nổ lách tách, phô mai ricotta và ớt khô.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 400 g mì penne
- 1 thìa canh dầu ô liu
- 15 g bơ nhạt
- 280 g cà chua bi
- 4 tép tỏi, băm nhỏ
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê tiêu đen
- 1/2 thìa cà phê ớt khô dạng mảnh
- 1/2 thìa cà phê húng tây khô
- 180 g sốt cà chua xay nhuyễn
- 185 g phô mai ricotta
- 25 g phô mai Parmesan, mài nhỏ
- 1 thìa canh lá húng quế, cắt nhỏ
Cách làm
-
1
Đặt một nồi lớn nước muối nóng lên bếp đun với lửa lớn.
-
2
Làm nóng 1 thìa canh dầu ô liu và 15 g bơ nhạt ở mức lửa vừa trong một chảo chống dính lớn. Thêm 280 g cà chua bi, đậy nắp và xào trong 5 phút hoặc cho đến khi cà chua bắt đầu nứt ra.
-
3
Cho 400 g mì penne vào nồi nước đang sôi và nấu cho đến khi chín tới. Chắt nước, giữ lại 120 ml nước luộc mì.
-
4
Mở nắp chảo, dùng nĩa ấn cà chua bi để ra nước, thêm 4 băm nhỏ tép tỏi, và nấu trong 1 phút.
-
5
Khuấy đều 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu đen, 1/2 thìa cà phê ớt khô dạng mảnh, và 1/2 thìa cà phê húng tây khô. Thêm 180 g sốt cà chua xay nhuyễn, đun sôi lên, và ninh trong 2 phút.
-
6
Khuấy đều 185 g phô mai ricotta, 25 g mài nhỏ phô mai Parmesan, 1 thìa canh cắt nhỏ lá húng quế, mì penne đã nấu, và 60 ml nước luộc mì đã để riêng cho đến khi sốt quyện đều.