Crema Verde de Abacate
Um molho vegano sedoso e verde-brilhante que mistura abacate maduro com tomatillo, limão, coentro e jalapeño, ideal para regar tacos, tigelas de grãos ou legumes assados.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
Cozinhe de graça no appGrátis. Sem download, sem conta. A tela não apaga e cada etapa pode ter seu próprio timer.
Ingredientes
- 1 grande abacate maduro, sem caroço, descascado
- 2 pequenos tomatillo, sem casca, cortado em quartos
- 1 jalapeno, sem cabo, sem sementes
- 120 ml folhas e caules de coentro fresco
- 2 colheres (sopa) suco de limão fresco
- 1 dente de alho, descascado
- 4 colheres (sopa) água fria
- 1/2 colher (chá) sal kosher
Modo de preparo
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1
Combine 1 grande sem caroço, descascado abacate maduro, 2 pequenos sem casca, cortado em quartos tomatillo, 1 sem cabo, sem sementes jalapeno, 120 ml folhas e caules de coentro fresco, 2 colheres (sopa) suco de limão fresco, 1 descascado dente de alho, 4 colheres (sopa) água fria e 1/2 colher (chá) sal kosher em um liquidificador.
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2
Bata em velocidade alta até ficar completamente liso e cremoso, por cerca de 1 minuto. Adicione mais água fria uma colher de sopa de cada vez, se necessário, para atingir uma consistência que possa ser despejada.
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3
Prove e ajuste o tempero com mais sal kosher ou suco de limão fresco.
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4
Sirva imediatamente ou pressione filme plástico diretamente sobre a superfície da crema e leve à geladeira por até 2 dias para evitar que escureça.