Bolo Três Leites
Um bolo pão de ló leve embebido em três tipos de leite: evaporado, condensado e creme de leite fresco. Coberto com chantilly e frutas frescas.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 250 g farinha de trigo
- 1 colher (chá) fermento em pó
- 1/4 colher (chá) sal
- 4 ovos, separados
- 100 g açúcar refinado
- 1/2 colher (chá) extrato de baunilha
- 340 g leite evaporado (lata de 340 g)
- 400 g leite condensado adoçado (lata de 400 g)
- 240 ml creme de leite fresco
- 240 ml creme de leite fresco para chantilly
- 30 g açúcar de confeiteiro
- 85 g morangos frescos, fatiados
- 4 cerejas marrasquino
Modo de preparo
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1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma assadeira de 23 x 33 cm.
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2
Peneire juntos 250 g farinha de trigo, 1 colher (chá) fermento em pó e 1/4 colher (chá) sal. Reserve.
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3
Em uma tigela grande, bata as gemas de 4 separados ovos com 100 g açúcar refinado até ficarem claras, por cerca de 3 minutos. Adicione 1/2 colher (chá) extrato de baunilha e misture bem.
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4
Incorpore a mistura da farinha à mistura de gemas de ovo delicadamente até combinar.
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5
Em uma tigela separada, bata as claras de ovo até formarem picos firmes. Incorpore delicadamente à massa.
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6
Despeje na assadeira preparada. Asse por 25 a 30 minutos até que um palito enfiado no centro saia limpo.
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7
Enquanto o bolo assa, combine 340 g leite evaporado (lata de 340 g), 400 g leite condensado adoçado (lata de 400 g) e 240 ml creme de leite fresco em uma tigela.
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8
Assim que o bolo sair do forno, fure a superfície com um garfo em vários pontos. Despeje lentamente a mistura dos três leites sobre o bolo morno. Deixe esfriar completamente.
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9
Cubra e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, de preferência durante a noite.
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10
Antes de servir, em uma tigela separada, bata 240 ml creme de leite fresco para chantilly com 30 g açúcar de confeiteiro até formarem picos firmes.
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11
Espalhe a cobertura de chantilly sobre o bolo gelado. Decore com 85 g fatiados morangos frescos e 4 cerejas marrasquino. Sirva gelado.