Creme de Abacate
Um molho cremoso e sedoso de abacate mexicano batido com creme azedo, limão e coentro, perfeito para regar tacos, enchiladas ou vegetais grelhados.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 2 abacates maduros, sem caroço, descascados
- 115 g creme azedo
- 2 colheres (sopa) suco de limão fresco
- 60 ml folhas de coentro fresco, picadas grosseiramente
- 1 dente de alho, descascado
- 1/2 colher (chá) sal kosher
- 2 colheres (sopa) água fria
- 1/2 jalapeño (opcional), sem sementes, picado
Modo de preparo
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1
Adicione 2 sem caroço, descascados abacates maduros, 115 g creme azedo, 2 colheres (sopa) suco de limão fresco, 60 ml picadas grosseiramente folhas de coentro fresco, 1 descascado dente de alho, 1/2 colher (chá) sal kosher e 1/2 sem sementes, picado jalapeño (opcional) a um liquidificador ou processador de alimentos.
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2
Despeje 2 colheres (sopa) água fria para ajudar as lâminas a se moverem. Bata em velocidade alta até ficar completamente liso e cremoso, por cerca de 30 segundos.
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3
Prove e ajuste o tempero com mais sal kosher ou suco de limão fresco conforme desejado. Se o creme estiver muito grosso, adicione um toque a mais de água fria e bata novamente.
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4
Transfira para uma tigela ou bisnaga e sirva imediatamente, ou pressione filme plástico diretamente na superfície e leve à geladeira por até 2 dias.