Ostras Assadas na Brasa
Ostras frescas na concha grelhadas sobre chama alta com manteiga de alho e ervas e queijo Romano ralado.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 24 ostras frescas na concha, abertas
- 225 g manteiga sem sal, amolecida
- 60 ml dentes de alho, picados
- 60 ml salsinha fresca de folha plana, picada
- 2 colheres (sopa) suco de limão fresco
- 1 colher (chá) tempero crioulo
- 55 g queijo Romano, ralado
Modo de preparo
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1
Pré-aqueça a grelha em fogo alto, em torno de 230-260°C.
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2
Em uma tigela média, misture 225 g amolecida manteiga sem sal, 60 ml picados dentes de alho, 60 ml picada salsinha fresca de folha plana, 2 colheres (sopa) suco de limão fresco e 1 colher (chá) tempero crioulo até obter uma mistura homogênea.
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3
Coloque 24 abertas ostras frescas na concha diretamente sobre a grade quente da churrasqueira com o lado da concha para baixo.
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4
Coloque uma colher da mistura de manteiga sobre cada concha e polvilhe a parte superior com 55 g ralado queijo Romano.
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5
Grelhe por 5 a 7 minutos até que a manteiga borbulhe intensamente e as ostras atinjam uma temperatura interna de 63°C.