Sopa de Feijão Branco com Presunto
Uma sopa reconfortante inspirada na Luisiana que combina feijão branco cremoso, presunto defumado saboroso e especiarias cajuns aromáticas.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 2 colheres (sopa) azeite de oliva
- 1 médio cebola amarela, cortada em cubos
- 2 talos de salsão, cortados em cubos
- 1 pimentão verde, cortado em cubos
- 4 dentes de alho, picados
- 1 colher (chá) tempero cajun
- 450 g presunto defumado, cortado em cubos
- 2 latas feijão cannellini, enxaguado
- 950 ml caldo de galinha
- 1 folha de louro
Modo de preparo
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1
Aqueça 2 colheres (sopa) azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio.
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2
Adicione 1 médio cortada em cubos cebola amarela, 2 cortados em cubos talos de salsão e 1 cortado em cubos pimentão verde, cozinhando por 5 minutos até amaciarem.
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3
Misture 4 picados dentes de alho e 1 colher (chá) tempero cajun, cozinhando por 1 minuto até perfumar.
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4
Adicione 450 g cortado em cubos presunto defumado, 2 latas enxaguado feijão cannellini, 950 ml caldo de galinha e 1 folha de louro.
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5
Deixe a sopa ferver em fogo brando e cozinhe por 20 minutos até que os sabores se misturem e o presunto atinja uma temperatura interna de 63°C.
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6
Remova 1 folha de louro e sirva quente.