Polvo Grego Grelhado
Polvo grelhado macio com azeite de oliva, limão e alho. Um prato grego clássico com um toque defumado e textura delicada e suculenta.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 1,4 kg polvo limpo e cortado em pedaços, limpo, cortado
- 60 ml azeite de oliva extravirgem
- 60 ml suco de limão fresco
- 4 dentes alho picado, picado
- 2 colheres (chá) orégano seco
- 1/4 colher (chá) flocos de pimenta vermelha
- 1 colher (chá) sal marinho
- a gosto pimenta-do-reino preta
- 1 gomos de limão fresco
- 2 colheres (sopa) salsinha fresca picada, picada
Modo de preparo
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1
Ferva uma panela grande com água salgada. Adicione 1,4 kg limpo, cortado polvo limpo e cortado em pedaços e cozinhe em fogo baixo por 30-40 minutos até ficar macio (o polvo deve ser facilmente perfurado com um garfo).
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2
Escorra 1,4 kg limpo, cortado polvo limpo e cortado em pedaços e deixe esfriar um pouco. Seque com papel-toalha.
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3
Em uma tigela pequena, misture com um fouet 60 ml azeite de oliva extravirgem, 60 ml suco de limão fresco, 4 dentes picado alho picado, 2 colheres (chá) orégano seco, 1/4 colher (chá) flocos de pimenta vermelha, 1 colher (chá) sal marinho e a gosto pimenta-do-reino preta.
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4
Misture 1,4 kg limpo, cortado polvo limpo e cortado em pedaços com a marinada e deixe descansar por pelo menos 15 minutos.
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5
Pré-aqueça uma grelha ou frigideira grill em fogo alto (230°C). Unte levemente a grelha com óleo.
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6
Grelhe 1,4 kg limpo, cortado polvo limpo e cortado em pedaços por 2-3 minutos de cada lado até ficar dourado e aquecido por igual.
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7
Transfira para uma travessa e regue com o restante da marinada. Decore com 2 colheres (sopa) picada salsinha fresca picada e sirva com 1 gomos de limão fresco.