Pimentões Assados
Pimentões doces assados com azeite de oliva, alho e orégano seco até ficarem macios e caramelizados. Finalizados com manjericão fresco para um acompanhamento clássico ao estilo italiano.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 4 pimentões vermelhos e amarelos, cortados em quatro
- 2 colheres (sopa) azeite de oliva extravirgem
- 2 dentes de alho, fatiados finamente
- 1/2 colher (chá) sal kosher
- 1/4 colher (chá) pimenta-do-reino preta
- 1/2 colher (chá) orégano seco
- 60 ml folhas de manjericão fresco, rasgadas
Modo de preparo
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1
Preaqueça o forno a 220°C e forre uma assadeira grande com papel-manteiga.
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2
Misture 4 cortados em quatro pimentões vermelhos e amarelos com 2 colheres (sopa) azeite de oliva extravirgem, 2 fatiados finamente dentes de alho, 1/2 colher (chá) sal kosher, 1/4 colher (chá) pimenta-do-reino preta e 1/2 colher (chá) orégano seco diretamente na assadeira.
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3
Espalhe os pimentões em uma camada uniforme com a pele para baixo e asse por 25 a 30 minutos até ficarem macios e tostados nas bordas.
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4
Retire do forno e cubra com 60 ml rasgadas folhas de manjericão fresco antes de servir mornos ou em temperatura ambiente.