Massa Cremosa de Limão e Alho
O limão vibrante traz um sabor fresco e cítrico a um molho de creme sedoso com pedaços de alho. Um prato reconfortante da moda que parece leve e ao mesmo tempo indulgente.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
Cozinhe de graça no appGrátis. Sem download, sem conta. A tela não apaga e cada etapa pode ter seu próprio timer.
Ingredientes
- 450 g fettuccine ou linguine
- 30 g manteiga
- 4 dentes alho, picado
- 60 ml suco de limão fresco
- 1 colher (chá) raspas de limão
- 160 ml creme de leite fresco
- 120 ml caldo de galinha
- 25 g queijo parmesão, ralado
- 1/2 colher (chá) sal
- 1/8 colher (chá) pimenta-branca
- 4 ramos tomilho fresco
- 2 colheres (sopa) manjericão fresco, rasgado
Modo de preparo
-
1
Cozinhe 450 g de fettuccine ou linguine em água fervente com sal até ficar al dente, por cerca de 10 minutos. Escorra, reservando 240 ml da água do cozimento.
-
2
Derreta 30 g de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio.
-
3
Adicione 4 dentes de alho picado e cozinhe até perfumar, por cerca de 1 minuto.
-
4
Despeje 60 ml de suco de limão fresco e cozinhe por 1 minuto para aquecer.
-
5
Adicione 120 ml de caldo de galinha e 4 ramos de tomilho fresco. Cozinhe em fogo brando por 3 minutos.
-
6
Reduza o fogo para baixo e misture 160 ml de creme de leite fresco. Cozinhe em fogo brando suavemente por 2 minutos.
-
7
Adicione a massa cozida e 1 colher (chá) de raspas de limão. Misture bem, adicionando a água da massa aos poucos para atingir a consistência desejada.
-
8
Retire do fogo e misture 25 g de queijo parmesão ralado. Tempere com 1/2 colher (chá) de sal e 1/8 colher (chá) de pimenta-branca.
-
9
Divida em tigelas e decore com 2 colheres (sopa) de manjericão fresco rasgado. Sirva imediatamente.