Linguine com Molho de Marisco
Um prato de massa clássico que apresenta linguine envolvido em um molho leve de vinho branco com alho, mariscos picados e salsinha fresca.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 450 g massa linguine
- 60 ml azeite de oliva extravirgem
- 6 dentes de alho, picados
- 1/2 colher (chá) flocos de pimenta vermelha
- 120 ml vinho branco seco
- 2 latas mariscos picados em lata com o caldo
- 60 ml salsinha lisa fresca, picada
- 1/4 colher (chá) pimenta-do-reino moída na hora
Modo de preparo
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1
Ferva água com sal e cozinhe 450 g massa linguine de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente. Reserve meia xícara da água do cozimento da massa e escorra.
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2
Aqueça 60 ml azeite de oliva extravirgem em uma frigideira grande em fogo médio.
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3
Adicione 6 picados dentes de alho e 1/2 colher (chá) flocos de pimenta vermelha, cozinhando por 1 minuto até perfumar.
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4
Despeje 120 ml vinho branco seco e deixe cozinhar em fogo brando por 3 minutos até reduzir pela metade.
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5
Incorpore 2 latas mariscos picados em lata com o caldo com o líquido deles e deixe cozinhar em fogo brando por 2 minutos até aquecer.
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6
Misture massa linguine escorrido, 60 ml picada salsinha lisa fresca e 1/4 colher (chá) pimenta-do-reino moída na hora na frigideira, mexendo até envolver tudo.