Flores de Abobrinha Fritas
Um aperitivo delicado com flores de abobrinha macias recheadas com ricota de ervas e fritas ate ficarem crocantes.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 120 ml queijo ricota de leite integral, escorrido
- 25 g queijo parmesao, ralado
- 1 colher (chá) raspas de limao, raladas
- 12 flores de abobrinha, limpas
- 65 g farinha de trigo comum
- 1/2 colher (chá) sal kosher
- 120 ml agua com gas gelada
- 475 ml oleo vegetal
Modo de preparo
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1
Misture 120 ml escorrido queijo ricota de leite integral, 25 g ralado queijo parmesao e 1 colher (chá) raladas raspas de limao em uma tigela pequena ate ficar homogeneo.
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2
Abra delicadamente cada uma das 12 limpas flores de abobrinha e recheie com a mistura de queijo, depois torça as petalas para fechar.
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3
Bata 65 g farinha de trigo comum, 1/2 colher (chá) sal kosher e 120 ml agua com gas gelada juntos em um recipiente raso ate formar uma massa fina.
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4
Aqueça 475 ml oleo vegetal em uma frigideira pesada em fogo medio-alto ate começar a brilhar.
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5
Mergulhe as 12 limpas flores de abobrinha recheadas na massa e frite por dois minutos de cada lado ate dourarem.
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6
Escorra em papel-toalha antes de servir.