Хрустящий тофу в воке
Золотистый хрустящий тофу с пряным ароматным соусом и хрустящими овощами. Популярный хит из TikTok, богатый бельками и полностью растительный.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 790 г плотный тофу, отжатый и нарезанный кубиками
- 30 г кукурузный крахмал
- 475 мл растительное масло
- 4 зубчики чеснока, измельченные
- 1 ст. л. свежий имбирь, измельченный
- 1/2 ч. л. хлопья красного перца
- 3 ст. л. тамари или соевый соус
- 2 ст. л. рисовый уксус
- 2 ч. л. нектар агавы
- 360 г соцветия брокколи
- 1 красный болгарский перец, нарезанный
- 2 зеленый лук, нарезанный
- 1 ст. л. семена кунжута
Способ приготовления
-
1
Отожмите 790 г отжатый и нарезанный кубиками плотный тофу между бумажными полотенцами в течение 10 минут, чтобы удалить лишнюю влагу. Нарежьте кубиками размером 2,5 см.
-
2
Обваляйте тофу в 30 г кукурузный крахмал с щепоткой соли до покрытия.
-
3
Разогрейте 475 мл растительное масло в большом воке на средне-высоком огне. Работая порциями, обжаривайте тофу по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и хруста. Откиньте на бумажные полотенца.
-
4
Слейте масло, оставив примерно 2 ст. л.. Добавьте 4 измельченные зубчики чеснока и 1 ст. л. измельченный свежий имбирь, помешивая 1 минуту до появления аромата. Добавьте 1/2 ч. л. хлопья красного перца.
-
5
Добавьте 360 г соцветия брокколи и 1 нарезанный красный болгарский перец, обжаривайте в воке 4-5 минут до аль денте.
-
6
В небольшой миске смешайте 3 ст. л. тамари или соевый соус, 2 ст. л. рисовый уксус и 2 ч. л. нектар агавы. Влейте в вок и добавьте хрустящий тофу. Аккуратно перемешайте до покрытия соусом.
-
7
Посыпьте 2 нарезанный зеленый лук и 1 ст. л. семена кунжута. Подавайте с рисом.