Тилапия на пару с имбирем, чесноком и бок-чой
Нежные филе тилапии, приготовленные на пару с ароматными пряностями до шелковистой текстуры, а затем дополненные ароматным имбирно-чесночным соусом и хрустящей капустой бок-чой. Это легкий ужин по системе DASH с низким содержанием натрия, который готовится менее чем за 30 минут.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 4 филе тилапии (примерно по 170 г каждое)
- 4 головки мини-капуста бок-чой, разрезанная вдоль пополам
- 2 ст. л. свежий имбирь, очищенный и измельченный
- 4 зубчики чеснока, измельченные
- 3 ст. л. соевый соус с низким содержанием натрия (или тамари для безглютенового варианта)
- 2 ч. л. кунжутное масло из обжаренных семян
- 2 ч. л. рисовый уксус
- 2 ст. л. растительное масло без запаха (авокадо или канола)
- 4 зеленый лук, тонко нарезанный
- 1/4 ч. л. белый перец
- 475 мл вода (для приготовления на пару)
Способ приготовления
-
1
Подготовьте пароварку: налейте 475 мл вода (для приготовления на пару) в широкую сковороду или вок с крышкой, доведите до кипения на средне-высоком огне и установите внутри жаропрочную тарелку или решетку для пароварки.
-
2
Приправьте 4 филе тилапии (примерно по 170 г каждое) с обеих сторон 1/4 ч. л. белый перец.
-
3
Выложите на тарелку половину 2 ст. л. очищенный и измельченный свежий имбирь и половину 4 измельченные зубчики чеснока. Положите тилапию сверху и разложите вокруг рыбы 4 головки разрезанная вдоль пополам мини-капуста бок-чой.
-
4
Плотно накройте крышкой и готовьте на пару в течение 8-10 минут, пока тилапия не достигнет внутренней температуры 63°C и не будет легко разделяться на волокна.
-
5
Пока рыба готовится на пару, в небольшой миске взбейте 3 ст. л. соевый соус с низким содержанием натрия (или тамари для безглютенового варианта), 2 ч. л. кунжутное масло из обжаренных семян, 2 ч. л. рисовый уксус, а также оставшиеся имбирь и чеснок.
-
6
Разогрейте 2 ст. л. растительное масло без запаха (авокадо или канола) в небольшой сковороде на сильном огне до появления легкого дымка. Переложите тилапию и бок-чой на сервировочное блюдо.
-
7
Полейте рыбу соево-имбирной смесью, затем аккуратно полейте сверху горячим маслом, чтобы оно зашипело и раскрыло ароматы пряностей. Украсьте 4 тонко нарезанный зеленый лук и подавайте немедленно с рисом на пару.