Суп из черного кунжута
Уютный традиционный китайский сладкий суп, приготовленный из свежеобжаренных семян черного кунжута и риса. Он измельчен до шелковистой гладкой консистенции и слегка подслащен леденцовым сахаром.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 145 г семена черного кунжута
- 45 г клейкий рис, замоченный
- 700 мл вода
- 50 г леденцовый сахар, измельченный
Способ приготовления
-
1
Обжарьте 145 г семена черного кунжута на сухой сковороде на среднем огне до появления аромата, около 5 минут, затем дайте остыть.
-
2
Смешайте обжаренные семена черного кунжута, 45 г замоченный клейкий рис и 700 мл вода в высокоскоростном блендере и измельчите до однородности.
-
3
Процедите полученную смесь через сито с мелкими ячейками в кастрюлю.
-
4
Добавьте 50 г измельченный леденцовый сахар и помешивайте на умеренно слабом огне, пока сахар не растворится и суп не загустеет, около 8-10 минут.
-
5
Разлейте по теплым пиалам и подавайте сразу.