Шиш кебаб
Нежные маринованные кусочки баранины, обжаренные на мангале до легкой корочки. Приправлены чесноком, йогуртом, лимонным соком и пряными специями.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 910 г мякоть баранины, нарезанная кубиками
- 60 мл оливковое масло первого отжима
- 60 г натуральный греческий йогурт
- 1 средний репчатый лук, натертый
- 4 зубчики чеснока, измельченные
- 2 ст. л. свежевыжатый лимонный сок
- 1 ч. л. молотый кумин
- 1 ч. л. сладкая паприка
- 1 ч. л. кошерная соль
Способ приготовления
-
1
В миске смешайте 60 мл оливковое масло первого отжима, 60 г натуральный греческий йогурт, 1 средний натертый репчатый лук, 4 измельченные зубчики чеснока, 2 ст. л. свежевыжатый лимонный сок, 1 ч. л. молотый кумин, 1 ч. л. сладкая паприка и 1 ч. л. кошерная соль, чтобы приготовить маринад.
-
2
Добавьте 910 г нарезанная кубиками мякоть баранины в маринад, накройте крышкой и уберите в холодильник как минимум на 4 часа.
-
3
Нанижите маринованную 910 г нарезанная кубиками мякоть баранины на металлические шпажки и разогрейте гриль до средненагретого состояния.
-
4
Обжаривайте шашлычки на гриле в течение 8-10 минут, периодически поворачивая, до появления корочки и достижения внутренней температуры 63°C для степени прожарки медиум.
-
5
Переложите шашлычки на блюдо и дайте им постоять 5 минут перед подачей.