Мерджимек чорбасы
Традиционный турецкий суп из красной чечевицы, тушеный с овощами и теплыми специями, измельченный до шелковистой однородности.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 2 ст. л. оливковое масло
- 1 желтый репчатый лук, нарезанный кубиками
- 1 морковь, нарезанная кубиками
- 1 маленький картофель сорт рассет, очищенный, нарезанный кубиками
- 2 зубчики чеснока, измельченные
- 1 ст. л. томатная паста
- 1 ч. л. молотый кумин
- 190 г красная чечевица, промытая
- 1,4 л овощной бульон
- 1 ч. л. соль
- 2 ст. л. свежевыжатый лимонный сок
- 1 ч. л. сушеная мята
Способ приготовления
-
1
Разогрейте 2 ст. л. оливковое масло в большой кастрюле для супа на среднем огне.
-
2
Добавьте 1 нарезанный кубиками желтый репчатый лук, 1 нарезанная кубиками морковь и 1 маленький очищенный, нарезанный кубиками картофель сорт рассет, готовя 5 минут до мягкости.
-
3
Вмешайте 2 измельченные зубчики чеснока, 1 ст. л. томатная паста и 1 ч. л. молотый кумин, обжаривая 1 минуту до появления аромата.
-
4
Добавьте 190 г промытая красная чечевица, 1,4 л овощной бульон и 1 ч. л. соль, доведя смесь до слабого кипения.
-
5
Накройте крышкой и тушите на слабом огне 25 минут, пока чечевица и овощи не станут мягкими.
-
6
Пюрируйте суп погружным блендером до однородности, затем завершите приготовление, вмешивая 2 ст. л. свежевыжатый лимонный сок и 1 ч. л. сушеная мята.