Суджуклю юмурта
Любимый турецкий завтрак из хрустящих ломтиков суджука (пряной говяжьей колбасы), обжаренных с яйцами и посыпанных хлопьями красного перца. Сытное, пикантное и очень аппетитное блюдо менее чем за 15 минут.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 110 г суджук (турецкая говяжья колбаса; замена: чоризо), нарезанный 5 мм
- 4 крупные яйца
- 1/2 ч. л. турецкий красный перец хлопьями (пул-бибер) или обычный красный перец хлопьями
- 1/4 ч. л. черный перец, свежемолотый
- по вкусу соль
- 2 ст. л. свежая петрушка с плоскими листьями, нарезанная
- 4 ломтика хрустящий хлеб или пита (для подачи)
Способ приготовления
-
1
Разогрейте среднюю сковороду с антипригарным покрытием или чугунную сковороду на среднем огне. Масло не нужно, суджук вытопит собственный жир.
-
2
Выложите 110 г нарезанный 5 мм суджук (турецкая говяжья колбаса; замена: чоризо) ломтики в один слой на сухую сковороду. Готовьте по 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не станут слегка хрустящими и не вытопится жир. Распределите ломтики по краям сковороды.
-
3
Разбейте 4 крупные яйца прямо в центр сковороды, между ломтиками суджука и вокруг них.
-
4
Готовьте яйца глазуньей 3-4 минуты, пока белки не схватятся, а желтки останутся жидкими, или накройте крышкой еще на 1-2 минуты, чтобы желтки полностью проготовились. Яйца безопасны для употребления, когда белки полностью непрозрачны.
-
5
Приправьте соль и 1/4 ч. л. свежемолотый черный перец. Посыпьте сверху 1/2 ч. л. турецкий красный перец хлопьями (пул-бибер) или обычный красный перец хлопьями.
-
6
Добавьте 2 ст. л. нарезанная свежая петрушка с плоскими листьями и подавайте сразу в сковороде с 4 ломтика хрустящий хлеб или пита (для подачи) на гарнир.