Шакшука
Нежные яйца пашот в теплом пряном соусе из томатов и перца, дополненные зеленью и сыром.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 2 ст. л. оливковое масло
- 1 желтый репчатый лук, нарезанный кубиками
- 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
- 2 зубчики чеснока, измельченные
- 1 ч. л. молотый кумин
- 1 ч. л. копченая паприка
- 790 г консервированные измельченные томаты
- 4 яйца
- 30 г крошеный сыр фета
- 2 ст. л. свежая петрушка, рубленая
Способ приготовления
-
1
Разогрейте 2 ст. л. оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.
-
2
Добавьте 1 нарезанный кубиками желтый репчатый лук и 1 нарезанный кубиками красный болгарский перец, помешивая до размягчения примерно 5 минут.
-
3
Вмешайте 2 измельченные зубчики чеснока, 1 ч. л. молотый кумин и 1 ч. л. копченая паприка, готовя 1 минуту до появления аромата.
-
4
Влейте 790 г консервированные измельченные томаты и тушите 10 минут, пока соус слегка не загустеет.
-
5
Сделайте четыре небольших углубления в соусе и вбейте 4 яйца прямо в них.
-
6
Накройте сковороду крышкой и тушите от 5 до 8 минут, пока белки не схватятся, а желтки останутся мягкими.
-
7
Посыпьте 30 г крошеный сыр фета и 2 ст. л. рубленая свежая петрушка перед подачей в теплом виде.