Хрустящий рулет с куриной шаурмой
Вирусный рулет из TikTok: курица со специями для шаурмы, завернутая в пшеничную лепешку с чесночным соусом и солеными огурцами, смазанная пряным красным маслом и обжаренная на сковороде до хрустящей корочки. Запланируйте заранее: курица маринуется не менее 1 часа.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 680 г куриные бедра без костей и кожи, нарезанные тонкими ломтиками
- 60 г натуральный йогурт
- 2 ст. л. оливковое масло
- 2 ст. л. лимонный сок
- 2 зубчика чеснок для маринада, измельченный
- 2 ст. л. смесь специй для шаурмы
- 1 ч. л. паприка
- 1 ч. л. соль
- 120 мл майонез
- 2 зубчика чеснок для соуса, натертый
- 2 ч. л. лимонный сок для соуса
- 30 г несоленое сливочное масло, растопленное
- 1 ч. л. паприка для красного масла
- 4 большие пшеничные лепешки
- 4 маринованные огурцы, нарезанные ломтиками
- 1 помидор, нарезанный кубиками
- 1/2 красный лук, тонко нарезанный
- 115 г тертый сыр моцарелла
Способ приготовления
-
1
В миске соедините 680 г нарезанные тонкими ломтиками куриные бедра без костей и кожи с 60 г натуральный йогурт, 2 ст. л. оливковое масло, 2 ст. л. лимонный сок, 2 зубчика измельченный чеснок для маринада, 2 ст. л. смесь специй для шаурмы, 1 ч. л. паприка и 1 ч. л. соль. Перемешайте, чтобы покрыть соусом, накройте крышкой и маринуйте в холодильнике не менее 1 часа или до ночи.
-
2
Приготовьте чесночный соус, взбив 120 мл майонез, 2 зубчика натертый чеснок для соуса и 2 ч. л. лимонный сок для соуса вместе в небольшой миске. Отложите в сторону.
-
3
Вмешайте 1 ч. л. паприка для красного масла в 30 г растопленное несоленое сливочное масло, чтобы сделать красное масло. Отложите в сторону.
-
4
Разогрейте большую сковороду или противень на средне-высоком огне. Добавьте маринованную курицу в один слой и готовьте 6-8 минут, периодически помешивая, пока она хорошо подрумянится, станет хрустящей по краям и пропечется до внутренней температуры 74°C. Снимите с огня.
-
5
Положите 4 большие пшеничные лепешки плашмя и выложите ложку чесночного соуса по центру. Выложите 115 г тертый сыр моцарелла, хрустящую курицу, 4 нарезанные ломтиками маринованные огурцы, 1 нарезанный кубиками помидор и 1/2 тонко нарезанный красный лук.
-
6
Туго скрутите тортилью в рулет, подворачивая края по ходу дела.
-
7
Смажьте внешнюю сторону рулета со всех сторон красным маслом.
-
8
Верните сковороду или противень на средний огонь и прижмите рулет швом вниз. Готовьте 2-3 минуты с каждой стороны, слегка придавливая, до глубокого золотистого цвета и хрустящей корочки со всех сторон. Повторите с оставшимися рулетами, разрежьте пополам и подавайте горячими.