Мясные самбусы
Хрустящие треугольные пирожки с начинкой из мясного фарша, лука, чеснока и ароматных специй.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 475 мл растительное масло
- 160 г желтый лук, мелко нарезанный
- 4 зубчики чеснока, измельченные
- 450 г постный говяжий фарш
- 1 ч. л. молотый кумин
- 1 ч. л. молотый кориандр
- 1 ч. л. мелкая морская соль
- 12 листы теста для самосы
- 2 ст. л. паста из муки и воды
Способ приготовления
-
1
Разогрейте 1 ст. л. 475 мл растительное масло на сковороде на среднем огне, затем добавьте 160 г мелко нарезанный желтый лук и готовьте до прозрачности.
-
2
Добавьте 4 измельченные зубчики чеснока, 450 г постный говяжий фарш, 1 ч. л. молотый кумин, 1 ч. л. молотый кориандр и 1 ч. л. мелкая морская соль, готовьте, пока мясо не достигнет внутренней температуры 71°C.
-
3
Снимите начинку с огня и полностью остудите перед формовкой.
-
4
Нарежьте 12 листы теста для самосы на длинные полоски, выложите начинку на один конец, сверните треугольниками и запечатайте края с помощью 2 ст. л. паста из муки и воды.
-
5
Разогрейте оставшееся 475 мл растительное масло в глубокой сковороде до температуры 180°C и обжаривайте треугольники по 2 или 3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.