Соус тахини
Кремовый средневосточный кунжутный соус из тахини, лимонного соуса и чеснока. Подавайте к фалафелю, запеченным овощам, крупам или используйте как густой соус для макания.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 120 мл тахини (кунжутная паста), хорошо перемешанная
- 60 мл свежевыжатый лимонный сок
- 2 зубчики чеснока, измельченные
- 60 мл ледяная вода
- 1/2 ч. л. кошерная соль
- 1/4 ч. л. молотый кумин
- 2 ст. л. свежая плоская петрушка, мелко нарезанная
Способ приготовления
-
1
В средней миске взбейте 120 мл хорошо перемешанная тахини (кунжутная паста) и 60 мл свежевыжатый лимонный сок. Смесь загустеет и станет плотной, это нормально.
-
2
Добавьте 2 измельченные зубчики чеснока, 1/4 ч. л. молотый кумин и 1/2 ч. л. кошерная соль и взбейте до объединения.
-
3
Взбейте 60 мл ледяная вода по одной столовой ложке за раз, пока соус не станет жидким и кремообразным. Добавьте еще воды по необходимости.
-
4
Попробуйте и при необходимости добавьте еще лимонного сока или соли.
-
5
Вмешайте 2 ст. л. мелко нарезанная свежая плоская петрушка непосредственно перед подачей. Храните в холодильнике до 5 дней.