Шорбат фрике
Уютный суп из зеленой пшеницы с нежной курицей, согревающими специями и капелькой лимона.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 2 ст. л. оливковое масло
- 1 средний желтый репчатый лук, нарезанный кубиками
- 4 зубчики чеснока, измельченные
- 450 г куриная грудка, нарезанная кубиками
- 240 мл дробленая зеленая фрике, промытая
- 1 ч. л. молотый кумин
- 1/2 ч. л. молотый кориандр
- 1,4 л куриный бульон
- 1 ч. л. соль
- 1/2 ч. л. черный перец
- 2 ст. л. свежевыжатый лимонный сок
- 60 мл свежая петрушка, рубленая
Способ приготовления
-
1
Разогрейте 2 ст. л. оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне.
-
2
Добавьте 1 средний нарезанный кубиками желтый репчатый лук и 4 измельченные зубчики чеснока, обжаривайте в течение 4-5 минут до мягкости.
-
3
Добавьте 450 г нарезанная кубиками куриная грудка и готовьте до появления корочки со всех сторон и достижения внутренней температуры 74°C.
-
4
Добавьте 240 мл промытая дробленая зеленая фрике, 1 ч. л. молотый кумин и 1/2 ч. л. молотый кориандр, помешивая, готовьте 1 минуту до появления аромата.
-
5
Влейте 1,4 л куриный бульон, добавьте 1 ч. л. соль и 1/2 ч. л. черный перец, доведите смесь до кипения.
-
6
Уменьшите огонь до слабого, накройте крышкой и тушите 30 минут до мягкости зерна.
-
7
Влейте 2 ст. л. свежевыжатый лимонный сок и украсьте 60 мл рубленая свежая петрушка перед подачей.