บันกู
เกี๊ยวแป้งข้าวโพดและมันสำปะหลังสไตล์กานาที่มีเนื้อเนียนนุ่ม นิยมเสิร์ฟพร้อมซุปปลาหรือสตูว์พริกเพื่อเป็นมื้ออาหารที่อิ่มอร่อยลงตัว
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 280 ก. แป้งข้าวโพด (สีเหลืองหรือสีขาว)
- 125 ก. แป้งมันสำปะหลัง
- 1.9 ล. น้ำเปล่า
- 1/2 ช้อนชา เกลือ
- 30 ก. เนย
วิธีทำ
-
1
ผสม 280 ก. แป้งข้าวโพด (สีเหลืองหรือสีขาว) กับ 1.9 ล. น้ำเปล่า ในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อให้ได้เนื้อเนียนไม่เป็นก้อน คนให้เข้ากันดี
-
2
ต้ม 1.9 ล. น้ำเปล่า ส่วนที่เหลือให้เดือดในหม้อขนาดใหญ่แล้วใส่ 1/2 ช้อนชา เกลือ ลงไป
-
3
ค่อย ๆ เทส่วนผสม 280 ก. แป้งข้าวโพด (สีเหลืองหรือสีขาว) ลงใน น้ำเปล่า ที่กำลังเดือด คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เกิดเป็นก้อน
-
4
ลดไฟลงเป็นไฟอ่อนแล้วค่อย ๆ เติม 125 ก. แป้งมันสำปะหลัง ทีละน้อยพร้อมกับคนอย่างต่อเนื่องจนส่วนผสมข้นขึ้นคล้ายโจ๊ก
-
5
เคี่ยวและคนต่ออีก 15-20 นาทีจนส่วนผสมล่อนออกจากขอบหม้อและมีเนื้อเนียน
-
6
ใส่ 30 ก. เนย คนให้เข้ากันดี
-
7
บันกูควรมีเนื้อสัมผัสนุ่มคล้ายแป้งโดและมีรสชาติมันกลมกล่อม เสิร์ฟอุ่น ๆ กับซุปปลาหรือสตูว์พริก