ยามาริตา
มันย่างชุบไข่ทอดกรอบ นำมันไปต้มจนนุ่ม แล้วคลุกเคล้าแป้งปรุงรสกับไข่ตีผสมก่อนนำไปทอดในกระทะ เสิร์ฟร้อนๆ คู่กับซอสเผ็ดหรือซอสพริก
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 910 ก. มันสำปะหลังขาว, ปอกเปลือกและหั่น
- 4 ไข่ไก่ขนาดใหญ่, ตีให้เข้ากัน
- 65 ก. แป้งอเนกประสงค์
- 1 ช้อนชา ผงพริก
- 1/2 ช้อนชา ผงกระเทียม
- 1 ช้อนชา เกลือ
- 240 มล. น้ำมันพืช
วิธีทำ
-
1
ใส่910 ก. ปอกเปลือกและหั่น มันสำปะหลังขาวลงในหม้อ เติมน้ำให้ท่วม ใส่1 ช้อนชา เกลือครึ่งหนึ่ง แล้วต้มเป็นเวลา 8-10 นาทีจนพอนุ่ม
-
2
เทน้ำออกจากมันที่ต้มแล้ว และปล่อยให้ชิ้นมันเย็นลงเป็นเวลา 5 นาที
-
3
ในจานก้นตื้น ผสม65 ก. แป้งอเนกประสงค์, 1 ช้อนชา ผงพริก, 1/2 ช้อนชา ผงกระเทียม และ1 ช้อนชา เกลือที่เหลือ
-
4
ในชามอีกใบ ตี4 ตีให้เข้ากัน ไข่ไก่ขนาดใหญ่ให้เข้ากัน
-
5
นำมันแต่ละชิ้นคลุกในส่วนผสมแป้ง จากนั้นจุ่มลงในไข่ให้ทั่ว
-
6
อุ่น240 มล. น้ำมันพืชในกระทะก้นลึกด้วยไฟปานกลาง
-
7
ทอดชิ้นมันที่ชุบแป้งแล้วด้านละ 3-4 นาทีจนกรอบและเป็นสีทอง จากนั้นตักขึ้นวางบนจานที่รองด้วยกระดาษซับมัน