Banku
Ghański klus z mąki kukurydzianej i manioku o gładkiej, kremowej strukturze. Tradycyjnie podawany z zupą rybną lub gulaszem z papryki jako pełny, sycący posiłek.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 280 g mąka kukurydziana (żółta lub biała)
- 125 g mąka z manioku (gari)
- 1,9 l woda
- 1/2 łyżeczka sól
- 30 g masło
Sposób przygotowania
-
1
Wymieszaj 280 g mąka kukurydziana (żółta lub biała) z odpowiednią ilością 1,9 l woda, aby uzyskać gładką pastę bez grudek, dobrze mieszając.
-
2
Zagotuj pozostałą 1,9 l woda w dużym garnku i dodaj 1/2 łyżeczka sól.
-
3
Powoli wlej pastę z 280 g mąka kukurydziana (żółta lub biała) do gotującej się woda, stale mieszając, aby zapobiec powstawaniu grudek.
-
4
Zmniejsz ogień do niskiego i stopniowo dodawaj 125 g mąka z manioku (gari), ciągle mieszając, aż mieszanina zgęstnieje do konsystencji owsianki.
-
5
Gotuj i mieszaj nadal przez 15-20 minut, aż mieszanina zacznie odchodzić od brzegów garnka i uzyska gładką strukturę.
-
6
Wvmieszaj 30 g masło, aż całkowicie się połączy.
-
7
Banku powinno mieć miękką, ciastowatą konsystencję i kremowy smak. Podawaj na ciepło z zupą rybną lub gulaszem z papryki.