เชร์มูลา
ซอสสมุนไพรแอฟริกาเหนือที่มีชีวิตชีวา อุดมด้วยกระเทียม ผักชีสด ยี่หร่า ปาปริก้าหวาน และน้ำเลมอน เหมาะสำหรับใช้เป็นน้ำหมักอาหารทะเลหรือราดบนผักอบ
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 240 มล. ผักชีสด, สับละเอียด
- 120 มล. พาร์สลีย์ใบแบนสด, สับละเอียด
- 4 กระเทียมกลีบ, สับ
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำเลมอนคั้นสด
- 1 ช้อนชา ยี่หร่าป่น
- 1 ช้อนชา ปาปริก้าหวาน
- 1/2 ช้อนชา เกลือโคเชอร์
- 1/8 ช้อนชา พริกคาเยนป่น
- 60 มล. น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น
วิธีทำ
-
1
ในชามผสมขนาดกลาง ผสม 240 มล. สับละเอียด ผักชีสด, 120 มล. สับละเอียด พาร์สลีย์ใบแบนสด และ 4 สับ กระเทียมกลีบ เข้าด้วยกัน
-
2
ตีผสม 3 ช้อนโต๊ะ น้ำเลมอนคั้นสด, 1 ช้อนชา ยี่หร่าป่น, 1 ช้อนชา ปาปริก้าหวาน, 1/2 ช้อนชา เกลือโคเชอร์ และ 1/8 ช้อนชา พริกคาเยนป่น ลงไป
-
3
ค่อยๆ เท 60 มล. น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น ลงไปพร้อมกับตีส่วนผสมอย่างต่อเนื่องจนเข้ากันดี
-
4
พักส่วนผสมไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 15 นาที ก่อนเสิร์ฟ