คารันติกา
อาหารสตรีทฟู้ดแสนสบายจากแอลจีเรีย ทำจากแป้งถั่วลูกไก่และอบจนเป็นเนื้อคัสตาร์ดรสชาติกลมกล่อม มีเนื้อสัมผัสด้านในที่นุ่มนวลและเนียนละเอียด พร้อมผิวด้านบนที่เกรียมเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 185 ก. แป้งถั่วลูกไก่
- 1.2 ล. น้ำ
- 60 มล. น้ำมันพืช
- 2 ไข่ไก่, ตีให้เข้ากัน
- 1 ช้อนชา ยี่หร่าป่น
- 1 ช้อนชา เกลือ
- 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำ
วิธีทำ
-
1
อุ่นเตาอบไว้ที่ 200°C และทาดินด้วยน้ำมันในถาดอบก้นลึก
-
2
ในชามขนาดใหญ่ ให้ตีผสม 185 ก. แป้งถั่วลูกไก่, 1 ช้อนชา ยี่หร่าป่น, 1 ช้อนชา เกลือ และ 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำ เข้าด้วยกัน
-
3
ใส่ 1.2 ล. น้ำ, 60 มล. น้ำมันพืช และ 2 ตีให้เข้ากัน ไข่ไก่ ลงไปแล้วตีให้เข้ากันจนแป้งเนียนละเอียดและไม่มีก้อน
-
4
เทแป้งที่เหลวลงในถาดอบที่เตรียมไว้แล้วอบเป็นเวลา 30 นาทีจนเซ็ตตัว
-
5
ปรับเตาอบเป็นระบบไฟบนความร้อนสูงเป็นเวลา 5 นาทีจนผิวด้านบนมีสีน้ำตาลทองเข้ม
-
6
พักไว้ 10 นาทีก่อนจะตัดแบ่งและเสิร์ฟร้อนๆ